Bocuse d’or ! Le nord de l’Europe à l’honneur !

Le Danemark, la Suède et la Norvège !! Voilà les trois grands vainqueurs du Bocuse d’or qui s’est déroulé à Lyon du 22 au 26 janvier dernier dans le cadre du Sirha 2011 !

24 chefs étaient venus de toute la planète pour relever le défi de préparer lors d’un spectacle grandiose de 5h35, deux plats parfaits à partir des produits officiels du Bocuse d’Or 2011 : l’Agneau d’Ecosse pour la viande et la Baudroie, le Tourteau et la Langoustine écossaise pour le poisson.

Le jury était composé de 24 chefs influents et emblématiques de chaque pays candidats sous la houlette de 3 présidents d’exception : Paul Bocuse, Président Fondateur, Yannick Alleno, Président d’Honneur (Chef 3* du Meurice, Bocuse d’Argent 1999) et Geir Skeie,Président du Jury International (Bocuse d’Or 2009).

Les grands vainqueurs sont :

Rasmus KOFOED, représentant le DANEMARK,a remporté le trophée du Bocuse d’Or 2011,

– Tommy MYLLYMÄKI, représentant la SUEDE, a remporté le trophée du Bocuse d’Argent 2011,

– Gunnar HVARNES, représentant la NORVEGE,a remporté le trophée du Bocuse de Bronze 2011

Plusieurs Prix spéciaux ont été attribués :

– Prix du « Meilleur commis », décerné par la Bocuse d’Or Winner’s Academy : Maiko IMAZAWA, commis de Tatsuo NAKASU, JAPON

– Prix spécial « Poisson » : Franck GIOVANNINI, SUISSE

– Prix spécial « Viande » : Jérôme JAEGLE, FRANCE

– Prix de la Meilleure Promotion : GUATEMALA

– Prix du Meilleur Poster, décerné par les votes des internautes : ESPAGNE

La messe est dite et elle est magnifique ! Les trois cuisiniers venus du froid font rêver… non ?

Publié dans L'actualité nutrition-santé

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